{"id":6067,"date":"2022-03-22T10:58:53","date_gmt":"2022-03-22T09:58:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.easypharm.be\/site\/?p=6067"},"modified":"2022-03-22T10:58:55","modified_gmt":"2022-03-22T09:58:55","slug":"les-proteines-vegetales-cest-delicieux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.easypharm.be\/site\/les-proteines-vegetales-cest-delicieux\/","title":{"rendered":"Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, c&rsquo;est d\u00e9licieux !"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Easypharm-Articles-blog-18-1-1-1024x576.png\" alt=\"prot\u00e9ines, prot\u00e9ine, prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, l\u00e9gumineuses, pois chiche, sans gluten, recette, recette sans gluten, vegan, v\u00e9g\u00e9tarien, journ\u00e9e internationale sans viande\" class=\"wp-image-6068\" srcset=\"https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Easypharm-Articles-blog-18-1-1-980x551.png 980w, https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Easypharm-Articles-blog-18-1-1-480x270.png 480w\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Temps de lecture: 12 minutes<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:17px\"><strong>Saviez-vous que le 20 mars est la <\/strong>journ\u00e9e internationale sans viande <strong>? La viande occupe une place importante dans les habitudes alimentaires des Belges: <a href=\"https:\/\/www.foodinaction.com\/viande-incontournable-assiettes-belges\/\">72% d\u2019entre eux en mangent 1 \u00e0 5 fois par semaine<\/a>. \u00c9videmment, une grande partie de la population mange de la viande pour son go\u00fbt, mais parfois il est juste difficile de savoir comment la remplacer de mani\u00e8re gourmande et app\u00e9tissante&#8230; Pourtant, de nombreuses alternatives existent !<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">Si je vous dis: pois chiche, lentilles, graines de chia, avocat ou encore riz, \u00e0 quoi pensez-vous ? Le point commun de tous ces aliments est qu&rsquo;ils font tous partie d&rsquo;un type de prot\u00e9ines en particulier: les <strong>prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>. D\u00e9couvrez le potentiel cach\u00e9 de ces prot\u00e9ines ! <a href=\"http:\/\/recette_sans_gluten\">Lisez bien jusqu&rsquo;\u00e0 la fin, car Rebecca vous r\u00e9v\u00e8lera sa recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e sans prot\u00e9ine animale<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#f0a17a;font-size:25px\"><strong>Avant de commencer: les prot\u00e9ines, c&rsquo;est quoi ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">Les prot\u00e9ines sont les principales composantes des structures de toutes les cellules du corps humain et sont compos\u00e9es d&rsquo;acides amin\u00e9s. Notre corps est constitu\u00e9 \u00e0 20% de prot\u00e9ines, c\u2019est dire leur importance ! Elles jouent un r\u00f4le essentiel dans l&rsquo;<strong>entretien du syst\u00e8me musculaire<\/strong> et la <strong>fabrication de certaines hormones, enzymes et anticorps<\/strong>. De plus, c&rsquo;est une <strong>source d&rsquo;\u00e9nergie<\/strong> indispensable au corps. Il existe 22 acides amin\u00e9s, dont 8 d&rsquo;entre eux sont qualifi\u00e9s d&rsquo;essentiels dans la mesure o\u00f9 ils doivent absolument \u00eatre apport\u00e9s par l&rsquo;alimentation, car le corps ne sait pas les synth\u00e9tiser.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#f0a17a;font-size:25px\"><strong>O\u00f9 trouver les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Easypharm-Articles-blog-12-1-1-1024x576.png\" alt=\"prot\u00e9ines, prot\u00e9ine, prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, l\u00e9gumineuses, pois chiche, sans gluten, recette, recette sans gluten, vegan, v\u00e9g\u00e9tarien, journ\u00e9e internationale sans viande\" class=\"wp-image-6070\" srcset=\"https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Easypharm-Articles-blog-12-1-1-980x551.png 980w, https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Easypharm-Articles-blog-12-1-1-480x270.png 480w\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><figcaption>\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#f0a17a;font-size:25px\">\u00a0<strong>Les l\u00e9gumineuses dans notre soci\u00e9t\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">De nos jours, <strong>la civilisation europ\u00e9enne est l&rsquo;une des rares o\u00f9 l&rsquo;on consomme tr\u00e8s peu de l\u00e9gumineuses<\/strong>. Pourtant, au 19\u00e8me si\u00e8cle, elles faisaient partie int\u00e9grante de nos coutumes alimentaires. Chaque personne en consommait environ 500 gr par semaine. Aujourd&rsquo;hui, cette habitude est encore ancr\u00e9e dans la majorit\u00e9 des autres continents: la consommation moyenne par personne et par jour est de 50 gr, elle peut m\u00eame atteindre 300 gr dans certaines r\u00e9gions d&rsquo;Afrique !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#f0a17a;font-size:25px\"><strong>Les 5 bienfaits des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Easypharm-Articles-blog-15--1024x576.png\" alt=\"prot\u00e9ines, prot\u00e9ine, prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, l\u00e9gumineuses, pois chiche, sans gluten, recette, recette sans gluten, vegan, v\u00e9g\u00e9tarien, journ\u00e9e internationale sans viande\" class=\"wp-image-6058\" srcset=\"https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Easypharm-Articles-blog-15--980x551.png 980w, https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Easypharm-Articles-blog-15--480x270.png 480w\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" style=\"font-size:17px\"><li>Les sources animales permettent un apport en prot\u00e9ines tr\u00e8s complet, mais elles sont \u00e9galement riches en lipides. Leur richesse en graisses satur\u00e9es augmente le taux de cholest\u00e9rol et peut aller jusqu&rsquo;\u00e0 entra\u00eener des troubles cardiovasculaires. \u00c0 l&rsquo;inverse, les <strong>prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, riches en glucides complexes, en fibres, en antioxydants, en fer, en calcium et en vitamine B<\/strong>, sont <strong>d\u00e9pourvues de cholest\u00e9rol<\/strong> et contiennent des graisses b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9. Privil\u00e9gier les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales aux prot\u00e9ines animales <strong>r\u00e9duit<\/strong> donc<strong> les risques de surpoids ou de maladies cardiovasculaires<\/strong>.<\/li><li>Un autre avantage nutritionnel des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales est sa <strong>teneur en fibres plus \u00e9lev\u00e9e<\/strong> que celle des prot\u00e9ines animales. Les fibres aident \u00e0 la digestion et procurent une <strong>sensation de sati\u00e9t\u00e9 et d&rsquo;\u00e9nergie<\/strong>.<\/li><li>Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont <strong>moins acidifiantes<\/strong> que leurs cousines animales. Associ\u00e9es \u00e0 des min\u00e9raux (potassium, calcium, magn\u00e9sium et sodium), ces prot\u00e9ines ont la particularit\u00e9 d\u2019\u00eatre <strong>facilement m\u00e9tabolis\u00e9es en acide carbonique qui sera ensuite \u00e9limin\u00e9 par les poumons<\/strong>. Les prot\u00e9ines animales, elles, sont associ\u00e9es \u00e0 d\u2019autres min\u00e9raux (chlore, soufre et phosphore) qui, transform\u00e9s en acides forts, seront d\u2019avantages \u00e9limin\u00e9s par les reins, \u00e0 la capacit\u00e9 limit\u00e9e.<\/li><li>Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont <strong>exemptes d&rsquo;hormones ou antibiotiques<\/strong> ajout\u00e9s en plus d&rsquo;\u00eatre tr\u00e8s riches en vitamines, min\u00e9raux et antioxydants. En effet, dans l&rsquo;agriculture industrielle, les antibiotiques et les hormones sont souvent utilis\u00e9s. Ceux-ci garantissent que les animaux grandissent plus vite sans tomber malades.<\/li><li>Au-del\u00e0 des aspects sant\u00e9, consommer davantage de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales est <strong>\u00e9galement favorable pour l&rsquo;environnement<\/strong>. Elles n\u00e9cessitent moins de terres, de transformation et d&rsquo;\u00e9nergie humaine pour \u00eatre produites que la viande et le poisson.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#f0a17a;font-size:25px\">\u00a0<strong>Bien associer les aliments<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">Les prot\u00e9ines animales pr\u00e9sentent l\u2019avantage d\u2019apporter les 8 acides amin\u00e9s essentiels de mani\u00e8re \u00e9quilibr\u00e9e \u00e0 l\u2019organisme, tandis que les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales pour une grande majorit\u00e9 sont d\u00e9ficitaires en lysine pour celles provenant des c\u00e9r\u00e9ales, et en m\u00e9thionine pour celles originaires des l\u00e9gumineuses. Pour obtenir les acides amin\u00e9s essentiels dont le corps a besoin au cours d&rsquo;une m\u00eame journ\u00e9e sans prot\u00e9ines animales, il faut donc veiller \u00e0 combiner les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales entre elles. Retenez la r\u00e8gle d&rsquo;association suivante:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Easypharm-Articles-blog-13--1024x576.png\" alt=\"prot\u00e9ines, prot\u00e9ine, prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, l\u00e9gumineuses, pois chiche, sans gluten, recette, recette sans gluten, vegan, v\u00e9g\u00e9tarien, journ\u00e9e internationale sans viande\" class=\"wp-image-6060\" srcset=\"https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Easypharm-Articles-blog-13--980x551.png 980w, https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Easypharm-Articles-blog-13--480x270.png 480w\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-color wp-block-heading\" id=\"recette_sans_gluten\" style=\"color:#f0a17a;font-size:25px\"><strong>La d\u00e9licieuse recette de Rebecca<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">Le petit plus de ces alternatives prot\u00e9in\u00e9es ? Elles sont, pour la plupart, sans gluten !<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">Ce mois-ci, je vais donc vous proposer une recette saine, sans viande et sans gluten.Si vous avez d\u00e9cid\u00e9 de modifier votre r\u00e9gime alimentaire par conviction, intol\u00e9rance ou simplement pour r\u00e9duire votre consommation de viande, les hamburgers doivent vous manquer. Alors, voici ma recette v\u00e9gane de burger !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1646822467726-1024x576.png\" alt=\"prot\u00e9ines, prot\u00e9ine, prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, l\u00e9gumineuses, pois chiche, sans gluten, recette, recette sans gluten, vegan, v\u00e9g\u00e9tarien, journ\u00e9e internationale sans viande\" class=\"wp-image-6062\" srcset=\"https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1646822467726-980x551.png 980w, https:\/\/www.easypharm.be\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1646822467726-480x270.png 480w\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">Pour 10 burgers v\u00e9ganes, vous aurez besoin de :<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">1 grosse patate douce cuite (+\/- 500g)<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">150 g de pois chiches cuits<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">300 g de riz complet cuit<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">1 petit oignon rouge<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">2 gousses d\u2019ail<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">20 g de persil frais<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">75 g de cerneaux de noix<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">2 c. \u00e0 s. d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">1 c. \u00e0 s. de vinaigre de cidre<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">2 c. \u00e0 c. de cumin<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">1 c. \u00e0 c. de sel marin<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">1 pinc\u00e9e de poivre noir<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">1 pince de piment de cayenne<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">Pour la pr\u00e9paration, rien de plus simple : m\u00e9langez l&rsquo;ensemble des ingr\u00e9dients, formez vos burgers et enfournez 40-45 min \u00e0 four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 190\u00b0C !<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">Si vous \u00eates c\u0153liaques, utilisez un pain sans gluten ou d\u00e9gustez le burger sans pain, avec la patate douce qui le compose, l&rsquo;apport de f\u00e9culent est d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sent !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#f0a17a;font-size:25px\">\u00a0<strong>Le petit mot de la fin<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\">Pour conclure, retenez que la diversification des aliments est importante pour r\u00e9pondre \u00e0 tous nos besoins en mati\u00e8re d&rsquo;\u00e9quilibre alimentaire. Le plus important est d&rsquo;avoir une <strong>alimentation saine et diversifi\u00e9e<\/strong>. Toutes les sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales ne contiennent pas toujours les acides amin\u00e9s essentiels \u00e0 notre corps, c&rsquo;est pourquoi il faut savoir les combiner. Prendre la d\u00e9cision de ne manger que des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales demande donc une compr\u00e9hension profonde et compl\u00e8te de leurs composants nutritionnels. L&rsquo;id\u00e9al est de varier son alimentation: diminuez votre consommation de viande, faites une place aux prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales dans vos assiettes et alternez r\u00e9guli\u00e8rement les sources de prot\u00e9ines.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saviez-vous que le 20 mars est la journ\u00e9e internationale sans viande ? La viande occupe une place importante dans les habitudes alimentaires des Belges: 72% d\u2019entre eux en mangent 1 \u00e0 5 fois par semaine. \u00c9videmment, une grande partie de la population mange de la viande pour son go\u00fbt, mais parfois il est juste difficile de savoir comment la remplacer de mani\u00e8re gourmande et app\u00e9tissante&#8230; Pourtant, de nombreuses alternatives existent !<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":6068,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[46,95],"tags":[117,123,118,116,119,107,125,109,124,122],"class_list":["post-6067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nouvel-article","category-sante","tag-legumineuses","tag-pois-chiche","tag-proteine","tag-proteines","tag-proteines-vegetales","tag-recette","tag-recette-sans-gluten","tag-sans-gluten","tag-vegan","tag-vegetarien"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, c&#039;est d\u00e9licieux ! &#8211; EASYPharm app<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saviez-vous que le 20 mars est la journ\u00e9e internationale sans viande ? La viande occupe une place importante dans les habitudes alimentaires des Belges: 72% d\u2019entre eux en mangent 1 \u00e0 5 fois par semaine. \u00c9videmment, une grande partie de la population mange de la viande pour son go\u00fbt, mais parfois il est juste difficile de savoir comment la remplacer de mani\u00e8re gourmande et app\u00e9tissante... Pourtant, de nombreuses alternatives existent !\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.easypharm.be\/site\/les-proteines-vegetales-cest-delicieux\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, c&#039;est d\u00e9licieux ! &#8211; EASYPharm app\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Saviez-vous que le 20 mars est la journ\u00e9e internationale sans viande ? 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